Scampi alla diavola

Ingredienti per 3 persone:

Scampi medi 9
Cipolla piccola tritata 1
Burro 60-70 grammi
Curry 1 cucchiaino
Vino bianco q.b.
Sale q.b.
Brandy q.b.



Esecuzione: Mettere nella padella un poco di burro e cipolla, farla passire, aggiungere 1 cucchiaino di curry, una spruzzatina di vino bianco; aggiungere gli scampi tagliati a metà. Condirli con sale e farli soffriggere leggermente. Versare poi su di essi il brandy e fiammeggiarlo.