Ad una tazza di tahini, aggiungere lentamente ed alternativamente acqua fredda, aglio tritato, succo di limone, sale e pepe. Mescolare con una forchetta finché non si raggiunge una consistenza liquida.
Puo' essere conservato in frigo per 2 settimane, e servito sia freddo che a temperatura ambiente.
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7.1.10
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